Pasta alla Puttanesca

PASTA ALLA PUTTANESCA

Ingredienti per 5 pax

Pomodorini;300g
Olive nere;60g
Alici salate 30g 30g 1

Olio extra vergine d’oliva ½ bicchiere

Capperi 10g

Spicchi d’aglio n.2
Prezzemolo tagliato q.b.
Peperoncino piccante q.b.
Sale q.b.

Procedimento
Soffriggere l’aglio con il peperoncino, aggiungere le alici tagliate a filetti (pulite dal sale) e cucinare a fuoco lento. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e cucinate a fuoco forte insieme alle olive denocciolate ed ai capperi. Bollire le linguine e scolatele quando non sono ancora ben cotte, versatele nella salsa, amalgamare il tutto ed aggiungete il prezzemolo tagliato.