Linguine con le Alici

LINGUINE CON LE ALICI

Ingredienti per 4 pax

Linguine 400 gr

Alici fresce 200 gr

Aglio 1 spicchio

finocchio selvatico 1 gambo

Pangrattato q.b. di

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Procedimento

Fare dorare l’aglio con l’olio in un tegame, unire le alici fresche e pulite in precedenza, condire con un po’ di sale e far cucinare. Aggiungere il finocchio selvatico e farlo appassire bene. Nel frattempo che si cucina il condimento, cuocere la pasta. Appena la pasta è cotta aggiungerla nel tegame con le alici e aggiungere il pangrattato. Servire ben caldo e guarnire con il finocchio selvatico.