Linguine al Tonno

 

LINGUINE AL TONNO

Ingredienti per 2 pax

Pomodoro polpa pronta 400 gr

Tonno sott’olio 200 gr

Linguine 140 gr

Olio extra vergine 80 ml

Acciuga sott’olio 20 gr

Peperoncino 4 gr

Spicchi di aglio n.1

Sale q.b.

Prezzemolo q.b

Procedimento

Mettere sul fornello una padella con 3 cucchiai d’olio, aggiungere l’aglio precedentemente tritato e farlo rosolare, poi aggiungere il peperoncino, le acciughe e il tonno precedentemente scolato e sminuzzato, sfumare con vino e non appena il liquido si sarà ristretto aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti.

Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con acqua, all’ebollizione aggiungere il sale, la pasta e cuocerla al dente, scolare la pasta e aggiungerla al composto in padella, infine concludere con una manciata di prezzemolo e servire.